Gemüse & Fleisch

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Ragout vom Eifler Lamm

Lange im Fond und Rotwein geschmort wird das Aroma besonders intensiv und das Fleisch wunderbar zart.

Zutaten: Lammhüfte, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, SellerieSenf, Salz, Pfeffer, Knoblauch
Jus: Zwiebeln, Karotten, Rotwein, Tomatenmark,  Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Rosmarin

ACHTUNG: Es werden keine Versandkosten berechnet. Der Preis bezieht sich auf die Weckgläser (1,50 € pro Glas Pfand) die wir gerne zu diesem Preis wieder zurück nehmen.

8,50 €

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Frühlingsgemüse

Karotten, Kartoffeln, Steckrüben, Sprossenkohl, Zwiebel, Gemüsefond (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeer, Piment, Sternanis), Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

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Ratatouille mit Wildreis

Buntes Gemüse, Tomatensauce, Kräuter der Provence aus dem großen Schmortopf schmeckt nach Sommer pur.

Zutaten:  Reis, Wildreis, Tomaten, Paprika, Aubergine, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Olivenöl, geräucherte Paprika, Salz, Pfeffer

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5,50 €

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Königsberger Klopse

Unsere Interpretation des Klassikers der gutbürgerlichen Küche mit gekochten Klößchen aus Rindfleisch in heller Soße, fein abgeschmeckt mit Kapern, Sardellen und Zitrone.

Hackfleisch, Zwiebeln, Wasser,  Mehl, Butter, Senf, Sardellen, Kapern, Zitronensaft, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer

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Hühnerfrikassee

Hühnchenfleisch, Karotten, Erbsen, Champignon,  Gemüsebrühe (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeerblatt, Piment, Sternanis), Zwiebel, Thymian, Zitronensaft, Stärke, Salz, Pfeffer

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Szegediner Gulasch

Für die ungarisch angehauchte Version des Schmorgerichts kochen wir ordentliche Stücke vom Eifler Schwein mit herzhaftem Sauerkraut, pikantem Paprika und einem Hauch von Speck.

Fleisch von der Schweineschulter, Sauerkraut, Gemüsebrühe (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeerblatt, Piment, Sternanis), Zwiebel, Tomate, Speck, Tomatenmark, Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer

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Bœuf bourguignon

Viel Zeit, Rindfleisch, Rotwein, Pilze, Thymian & Rosmarin geben einen würzigen Klassiker der französischen Schmorküche. Wir geben noch noch ein bisschen Farbe in Form von Karotten dazu.

Rindfleisch, Karotten, Champignon, Rotwein, Gemüsebrühe (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeerblatt, Piment, Sternanis), Zwiebel, Tomate, Speck, Tomatenmark, Rosmarin, Stärke, Salz, Pfeffer

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Rouladen in Jus

Für Viele zählt dieses Gericht zu den schönsten Sonntagserinnerungen: zart geschmortes Rindfleisch aus der Keule, gefüllt mit Senf, herzhaftem Schinken und saurer Essiggurke.

Rouladen: Rindfleisch, Schinken, Gewürzgurken, Gewürzzwiebeln, Senf, Salz, Pfeffer - Jus: Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Porree, Rotwein, Tomatenmark, Lorbeer, Salz Pfeffer

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Pastinaken-Kartoffel-Stampf im 580 ml Weckglas

Würzig und süßlich ergänzt durch Petersilienwurzel ist der Stampf ein wunderbarer Begleiter zu unseren Fleischgerichten.

Pastinake, Petersilenwurzel, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsefond (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeer, Piment, Sternanis), Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

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Karotten-Kartoffel-Stampf im 580 ml Weckglas

Nicht nur Kleinkinder sind große Fans des knallbunten Eintopfs. Neben Wurzeln und Knollen sorgen hier Kurkuma und Butter für Begeisterung.

Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsefond (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeer, Piment, Sternanis), Zitronensaft, Kurkuma, Salz, Pfeffer

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5,50 €

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Wirsing-Kartoffel-Stampf im 580 ml Weckglas

Wir verarbeiten den würzigen Kohl nicht nur zu Rouladen, sondern kombinieren die zarten Blätter mit stückigem Püree zum ultimativen Satt- und Glücklichmacher.

Wirsing, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsefond (Karotten, Porree, Sellerie, Lorbeer, Piment, Sternanis), Zitronensaft, Lorbeer, Thymian, Cumin, Muskat, Olivenöl

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5,50 €

  • 0,45 kg
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Suppe

Dessert